2010年，我國(guó)發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見(jiàn)》，2012年我國(guó)發(fā)布《關(guān)于依法嚴(yán)懲“地溝油”犯罪活動(dòng)的通知》。至此，我國(guó)拉開(kāi)了“吃得放心”保衛(wèi)戰(zhàn)、阻擊戰(zhàn)、攻堅(jiān)戰(zhàn)、包圍戰(zhàn)序幕。
時(shí)至今日，“地溝油”基本只保留了歷史，很難再看到大規(guī)模的灰色產(chǎn)業(yè)鏈。餐桌上的安全越來(lái)越真實(shí)，這與餐廚垃圾處置產(chǎn)業(yè)的發(fā)展脫不開(kāi)關(guān)系。
在垃圾分類的推動(dòng)下，城鄉(xiāng)餐廚垃圾分出量大幅上漲，收運(yùn)系統(tǒng)趨于完善，針對(duì)餐飲行業(yè)的“上門(mén)回收”服務(wù)、臺(tái)賬制度、溯源追責(zé)等鋪開(kāi)了一張無(wú)縫的網(wǎng)，并且收起了嚴(yán)密監(jiān)控防線。“變廢為寶”是這條產(chǎn)業(yè)鏈的核心渠道，為環(huán)保與經(jīng)濟(jì)效益的雙豐收提供了前提必要條件。
餐廚廢棄油脂變身“生物柴油”大行其道。
在經(jīng)歷預(yù)處理、酯化反應(yīng)、脫醇處理、去甘油等工藝后，廢棄油脂就能順利轉(zhuǎn)化為生物柴油了。上海B5生物柴油在加油站正式站穩(wěn)腳跟就證明，廢棄油脂煉制的生物柴油具有市場(chǎng)價(jià)值。
而其不僅僅能消納大量的餐廚垃圾廢棄油脂，還能直接參與大氣污染治理——生物柴油尾氣有毒有機(jī)物、CO2、CO排放量為普通柴油的10%，顆粒物為20%，且不含芳香族化合物。
曾有研究表明，按照每年產(chǎn)生廢油脂1000萬(wàn)噸來(lái)估算，全國(guó)生物柴油市場(chǎng)空間超過(guò)400億。
業(yè)界正在積極探索生物柴油生產(chǎn)技術(shù)，如中科院青島生物能源與工藝研究所聯(lián)合業(yè)內(nèi)企業(yè)，攻克沸騰床改造均相加氫工藝生產(chǎn)二代生物柴油技術(shù)，標(biāo)志著液態(tài)分子催化二代生物柴油技術(shù)實(shí)現(xiàn)工業(yè)化驗(yàn)證。
再如，諾和諾德基金會(huì)已經(jīng)準(zhǔn)備出資在奧爾胡斯大學(xué)啟動(dòng)一項(xiàng)新的研究項(xiàng)目，研發(fā)通過(guò)完全自然的過(guò)程，將有機(jī)廢物轉(zhuǎn)化為可直接注入汽車的可持續(xù)生物燃料系統(tǒng)。這個(gè)想法源于研究人員發(fā)現(xiàn)了一種依賴于光的酶，它能將脂肪酸脫羧生成烷烴，從而合成生物燃料。
當(dāng)然，廢棄油脂也不止“生物燃料”這一條路可走，曾經(jīng)就有大學(xué)生將廢棄油脂做成了肥皂。從側(cè)面也可以證明，廢棄油脂的再生利用，既有可行性，也有利可圖。
基本上現(xiàn)在的餐廚垃圾處置業(yè)務(wù)公司都有條件進(jìn)入油脂再利用產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，即使面對(duì)“能源系”企業(yè)對(duì)生物柴油、生物燃料業(yè)務(wù)領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)，“固廢系”環(huán)保企業(yè)仍有先天優(yōu)勢(shì)。
一方面，廢棄油脂源頭收集和運(yùn)輸，接駁環(huán)衛(wèi)和固廢體系，納入了全過(guò)程監(jiān)管，與餐廚垃圾處置連在了一條線上。很多餐廚垃圾處置企業(yè)由于一系列原因，會(huì)將粗煉后的廢油脂銷售給其他企業(yè)，也就是說(shuō)，生產(chǎn)生物柴油的“能源系”企業(yè)被排在了餐廚垃圾處置企業(yè)的下游。
另一方面，餐廚垃圾處理工藝，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看更符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。而且，從環(huán)保監(jiān)管的角度來(lái)看，餐廚垃圾處置企業(yè)的監(jiān)管要更便利一些，與收運(yùn)體系監(jiān)管一起?，F(xiàn)在很多標(biāo)的招標(biāo)，都是連同廢棄油脂處置一起放在條款中的，可見(jiàn)這種“一站式”操作還是比較受市場(chǎng)青睞的。
至于，廢油脂再利用到底賺不賺錢(qián)這點(diǎn)，且撇開(kāi)“能源系”分羹態(tài)度不說(shuō)，用數(shù)據(jù)說(shuō)話。
濟(jì)南十方項(xiàng)目中，粗油脂銷售收入占比35%，略遜色于餐廚垃圾處置費(fèi)占比，青島十方項(xiàng)目中粗油脂銷售收入占到則達(dá)到了39%；維爾利常州項(xiàng)目，粗油脂收入成為新盈利點(diǎn)，2019年底營(yíng)收近4000萬(wàn)元。
再看河南省鄭州市金水區(qū)生活垃圾分類廚余(果蔬)垃圾專業(yè)化收運(yùn)服務(wù)報(bào)價(jià)114.38元/噸；維爾利中標(biāo)5003萬(wàn)元餐廚垃圾處置設(shè)備采購(gòu)項(xiàng)目；3000多萬(wàn)北京市朝陽(yáng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園餐廚垃圾處理項(xiàng)目9月17日開(kāi)標(biāo)；眉山市餐廚垃圾綜合利用項(xiàng)目成功簽約......
從餐廚垃圾處置需求，看廢棄油脂再利用產(chǎn)業(yè)的繁榮，可見(jiàn)一斑。