節(jié)約用水用電、自備環(huán)保餐具、嚴(yán)謹(jǐn)垃圾分類、積極參與回收……這些日常環(huán)保行動(dòng)你已經(jīng)聽到耳朵起繭了吧?今天，我們不如先把嚴(yán)肅的環(huán)保大問(wèn)題放一邊，就從你腳邊的垃圾桶入手，跟著日本設(shè)計(jì)師Kosuke Araki一起，翻翻垃圾？本文已獲授權(quán)，內(nèi)容轉(zhuǎn)載自Voicer
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我們吃東西的同時(shí)，就在浪費(fèi)
我們可能都沒(méi)想過(guò)，一個(gè)人每天大概會(huì)扔掉多少食物？
答案是 1 kg。
這個(gè)量聽起來(lái)還好，但掐指一算，幾乎我們每人每天都要扔掉一顆漢堡的重量。這些數(shù)據(jù)不必來(lái)自權(quán)威機(jī)構(gòu)，而是像設(shè)計(jì)師Kosuke Araki（荒木宏介）一樣，只要認(rèn)真量化你的“生活質(zhì)量”，就能發(fā)現(xiàn)的事實(shí)。
??的可食用部分可太不實(shí)惠了吧
Araki從前也沒(méi)多在意這個(gè)問(wèn)題，然而，七年前他在Royal College of Art（倫敦皇家藝術(shù)學(xué)院）念產(chǎn)品設(shè)計(jì)期間，有一天，教授布置了一個(gè)以“活著”為題做設(shè)計(jì)的作業(yè)。
考你，茶包是什么垃圾？
為作業(yè)發(fā)愁的Araki，某天正做著晚飯，他切掉不能吃的菜梗的剎那，突然靈光一閃：
這些從農(nóng)場(chǎng)新鮮采摘、打包上到商店貨架、花錢費(fèi)力運(yùn)送到家，因?yàn)槟巢糠植豢墒秤?，或者你?lái)不及吃、吃不下，最終被扔掉的食物，它們不是生來(lái)注定當(dāng)垃圾的，它們是活脫脫的生命體?。?/span>
肉鋪每天卸下那么多的殘?jiān)?/em>
我們依賴蔬菜和動(dòng)物的生命為生，但Araki意識(shí)到，我們并沒(méi)有足夠尊重這些生命。“我們吃東西的同時(shí)，就在浪費(fèi)?！?/span>
于是，他開始關(guān)注菜市場(chǎng)、食品商店和自家廚房的垃圾桶，記錄下自己每天浪費(fèi)了多少食物。也借著這個(gè)機(jī)會(huì)，重新審視自己的生活。
Araki從市場(chǎng)搶救的“垃圾”
拿他自己舉例子，他一個(gè)留學(xué)生自己住，和大多數(shù)都市獨(dú)居動(dòng)物一樣，只有晚餐做飯，但即使這樣，兩年下來(lái)，他浪費(fèi)的食物，包括果皮、骨頭、海鮮殼類，重量高達(dá)315kg，大大超出他的預(yù)期。
菜店每天都要丟掉的蔬菜
而這只是大量食物浪費(fèi)的冰山一角。他每天在市場(chǎng)打烊時(shí)分前去調(diào)查，發(fā)現(xiàn)那些沒(méi)賣出去的蔬菜，其實(shí)還有不少仍然足夠新鮮可以食用。
更別提我們現(xiàn)在因?yàn)樘^(guò)便利，或被各種促銷吸引，腦袋一熱買來(lái)嘗鮮的怪味零嘴，每天加班根本沒(méi)空做菜然后慢慢變質(zhì)的食材……在垃圾桶積累起了不可估計(jì)的重量。
我們?cè)谝庾郎系氖澄锝〔唤】怠⑸喜簧乡R，卻忽視了，我們制造了多少食物垃圾。
Araki的研究證明了，這個(gè)問(wèn)題和我們的日常密切相關(guān)，而不是只能在環(huán)境大會(huì)上討論，它理應(yīng)和最近流行什么劇、假期去哪玩一樣，成為大家茶余飯后的話題。但是，怎么才能讓環(huán)保不只停留在口號(hào)上，把房間里的大象推到大家眼前呢？
垃圾有可能重新回到餐桌上？
食物殘?jiān)粴w為濕垃圾，好像是為了“報(bào)復(fù)”我們沒(méi)有好好對(duì)待它們，一旦錯(cuò)過(guò)倒垃圾時(shí)間，它們就在廚房制造臭氣炸彈。
這些討人厭的濕垃圾，在東方美食大國(guó)的比重尤其大，它們的最終命運(yùn)往往是被做成有機(jī)肥料。不過(guò)站在設(shè)計(jì)師的角度，Araki想，這么大量的食物垃圾，還能有什么新用處？
不如把它們重新送回餐桌上！
其實(shí)在前面做作業(yè)的時(shí)候，Araki就沒(méi)有停留在書面上，而有了用食物垃圾制作餐具的想法。
他摸索出了一套處理剩食的獨(dú)特手法：把剩菜燒成木炭，把骨頭、筋腱煮成黏膠，融合之后即可塑形，變成一套嶄新的“純天然”器皿。
Food Waste Ware
作業(yè)圓滿完成，并不是故事的終點(diǎn)。如何更好地賦予垃圾新生命，讓它們更實(shí)用而且變漂亮，是Araki苦惱了好一陣子的問(wèn)題。畢業(yè)之后，他繼續(xù)苦心鉆研起剩食器皿的制造工藝。
在原來(lái)的制作手法的基礎(chǔ)上，Araki想到了添加日本傳統(tǒng)的Urushi（漆）。
Anima
器皿的黑色本體，來(lái)自食物碳化后的本真色彩，這背后也別有一番深意。Araki篤信萬(wàn)物有靈，把食物碳化的過(guò)程，仿佛是為那些被拋棄的生命舉行一場(chǎng)莊嚴(yán)儀式。垃圾焚化后，轉(zhuǎn)世成為美麗的造物，也是這個(gè)系列名字“Anima”（靈魂）的來(lái)源。
你不愛(ài)吃的??梗變成了碗
而沒(méi)想到，日本漆藝的歷史也和食物垃圾息息相關(guān)。這種工藝是用剩飯剩菜，比如大米、豆腐和樹液混合，以調(diào)和材料的粘度，讓質(zhì)地更加堅(jiān)實(shí)。更美妙的是，漆包裹著器皿，可以吸附空氣中的水分，隨著時(shí)光積淀出深邃的光澤。
Araki的剩食器皿真正做到了化“腐朽”為神奇，一經(jīng)推出就引起了關(guān)注，慧眼識(shí)珠的MoMA和V&A博物館已經(jīng)搶先收入館中。
這些充滿靈性、讓人沉思的作品，顛覆了我們對(duì)環(huán)保設(shè)計(jì)的一般認(rèn)知，才不是頂著環(huán)保頭銜就可以賣難看產(chǎn)品了。
在Araki看來(lái)，這世上看似無(wú)用的東西，或許只是我們還沒(méi)發(fā)現(xiàn)它的美。“作品如果不能比原本的自然狀態(tài)更美，是對(duì)大自然的無(wú)禮?！?/span>
Memorial Service
在Anima系列之后，他又延伸出Memorial Service系列。Memorial是延續(xù)對(duì)食物生命的敬意，而Service則表示這套設(shè)計(jì)有了更具象的用法，是一組餐具。但愿你可以在使用時(shí)，重新體悟生命的長(zhǎng)度。
從學(xué)生作業(yè)到被博物館收藏，沒(méi)人在鞭策Araki，他卻還在不斷思考，讓垃圾重生有了新鮮、有趣的可能性。因?yàn)樽鳛橐粋€(gè)設(shè)計(jì)師，他認(rèn)為他的客戶從來(lái)不是別人，而是大自然。
盡管人們都憂心于自然資源的枯竭，但換個(gè)角度看看，我們身邊的垃圾，其實(shí)都是還沒(méi)被完全開發(fā)的寶貴資源啊。
“設(shè)計(jì)”一個(gè)可循環(huán)的未來(lái)
Kosuke Araki
一個(gè)設(shè)計(jì)能抵御環(huán)境的破壞嗎？或許不能，但多幾個(gè)機(jī)會(huì)就大了。
面對(duì)每天都在發(fā)生的浪費(fèi)、逐漸淹沒(méi)陸地海洋的垃圾，Araki發(fā)現(xiàn)自己能做的，實(shí)在還有太多了。他干脆撿起身邊各種垃圾，嘗試發(fā)明新的環(huán)保材質(zhì)。
有沒(méi)有可以代替塑料、自然降解的材質(zhì)？
環(huán)保從來(lái)不是能單憑一己之力的事，Araki和兩個(gè)設(shè)計(jì)師朋友一起，發(fā)起了一個(gè)艱巨的挑戰(zhàn)，就是對(duì)抗頭號(hào)環(huán)境殺手——塑料。
“身為一個(gè)人類，我希望未來(lái)的生活是可以減少塑料甚至是沒(méi)有塑料的。”
那要用什么替代塑料呢？他們發(fā)現(xiàn)了制作和菓子的主料，瓊脂，就是一個(gè)很適合的替代品。瓊脂的質(zhì)地透明多變，薄厚軟硬可以輕松調(diào)節(jié)，還能夠自然降解，是一個(gè)可塑性強(qiáng)、潛力無(wú)限的材質(zhì)。瓊脂做的包裹填充物，比泡泡紙更輕盈也更有彈性，它成功保護(hù)著Araki的快遞從日本安全抵達(dá)意大利，此等優(yōu)越發(fā)明讓Araki獲得了2016年Lexus全球設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)。此外，Araki還試著用天然的松樹脂和植物蠟，代替常見(jiàn)的亞克力材料。他設(shè)計(jì)的植脂花瓶，柔韌且防水，又比塑料更多了一份氤氳。植物材料天生有記憶屬性，在不同的溫度控制下，很容易用手工塑形，讓這些花器有了流水線產(chǎn)品缺少的溫度。而作為大米消費(fèi)大國(guó)，日本每年都有成噸的大米囤積發(fā)霉變質(zhì)。Araki借鑒日本歷史上，用大米制成膠水穩(wěn)固房屋的案例，他用大米膠水粘合木屑和黃麻，制成強(qiáng)韌的圓柱體。
Araki的“垃圾設(shè)計(jì)”被安置在加拿大精品空間Leisure Centre
這樣的材質(zhì)外形結(jié)實(shí)穩(wěn)固，上手卻意外輕盈，不失為制作桌椅的好材料。有趣的是，這些原料一度無(wú)人問(wèn)津，但經(jīng)過(guò)“重新設(shè)計(jì)的垃圾”，卻總能收獲高級(jí)商店的青睞，被邀請(qǐng)入駐展覽。
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櫻桃自由、便利店自由、包包自由，或許是這個(gè)時(shí)代的奢侈象征，但屬于未來(lái)的珍貴是什么？或許還是那些經(jīng)過(guò)自然循環(huán)之后還能留存的物件。如今，為了一時(shí)舒適便利而把可持續(xù)問(wèn)題拋諸腦后的產(chǎn)品層出不窮，但如果設(shè)計(jì)師一定要設(shè)計(jì)點(diǎn)什么，那Araki希望，“小心地做些不破壞環(huán)境，又能夠表現(xiàn)自然多樣性的東西?！?/span>Araki也和我們一樣，還在摸索中。不過(guò)，要說(shuō)保護(hù)環(huán)境有什么萬(wàn)能公式，那大概就是關(guān)心+創(chuàng)意+行動(dòng)=讓地球變好的可能。因?yàn)橐淮巫鳂I(yè)而一腳踏進(jìn)環(huán)保設(shè)計(jì)大門的Araki，已經(jīng)為環(huán)保議題注入了新的想象力。誰(shuí)知道下一個(gè)改變世界的念頭，是不是就在你的手邊呢？創(chuàng)意品牌、在線美學(xué)雜志Voicer，
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