獨(dú)家深度：豬瘟來襲，臺(tái)灣深陷“廚余危機(jī)”

受非洲豬瘟疫情風(fēng)險(xiǎn)影響，臺(tái)灣省“農(nóng)委會(huì)”今年9月下令禁止廚余養(yǎng)豬，于是數(shù)月之間，島內(nèi)陡增了每月數(shù)萬噸廚余垃圾無處可去。眼下，臺(tái)灣正在經(jīng)歷一場“廚余危機(jī)”！

臺(tái)灣9月禁止廚余養(yǎng)豬以來，月增待處理廚余垃圾4萬噸/月

今年8月下旬，臺(tái)灣省海關(guān)查獲了一起越南僑民走私生豬肉制品案件，查獲的豬肉制品中，赫然發(fā)現(xiàn)有非洲豬瘟病毒，且可能已經(jīng)有大批越南生豬肉走私品，已經(jīng)流入臺(tái)灣市場，走上了臺(tái)灣同胞的餐桌。

為此，臺(tái)灣省“農(nóng)委會(huì)”緊急下令，全省豬場禁止使用廚余垃圾喂養(yǎng)，這對(duì)長期使用廚余垃圾作為飼料的中小型養(yǎng)豬場，帶來了巨大麻煩；同時(shí)，也讓臺(tái)灣省數(shù)月之內(nèi)，憑空積存了幾萬噸廚余垃圾，難有出路。

在臺(tái)灣本島，許多養(yǎng)豬場，長期使用從家庭、餐館、食品加工企業(yè)收集而來的廚余垃圾或食品加工廢料，作為飼料用于養(yǎng)豬。

而按照臺(tái)灣省相關(guān)部門的規(guī)定，廚余垃圾只要在蒸煮釜內(nèi)90度以上高溫殺菌一小時(shí)后，就可以合法作為飼料喂豬。

據(jù)臺(tái)媒報(bào)道，臺(tái)灣省的養(yǎng)豬場，有案可查的大大小小近6400余家，其中養(yǎng)殖頭數(shù)在200頭以下的小型養(yǎng)豬場，共2100家左右。

臺(tái)灣省“環(huán)保署”的數(shù)據(jù)顯示，臺(tái)灣每天平均產(chǎn)生的廚余總量2246噸。

60%左右即1263噸，用于飼料養(yǎng)豬

40%即900噸，用于好氧堆肥。

3%即80噸，通過厭氧發(fā)酵產(chǎn)沼氣的工藝路線，做為生質(zhì)能發(fā)電用。

（臺(tái)灣省目前兩千三百萬人口的人口數(shù)量計(jì)，其產(chǎn)生的廚余垃圾日均值，與人口為兩千零八十六萬的成都市差不多，成都市目前日產(chǎn)廚余垃圾量為2200噸/日）

臺(tái)灣省臺(tái)南市某廚余集中堆肥廠，利用高速發(fā)酵方式，將廚余變成有機(jī)肥轉(zhuǎn)送給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民。

臺(tái)媒分析，上述2246噸的廚余垃圾日產(chǎn)量，可能僅限于市政環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)計(jì)范疇內(nèi)的家庭及餐館廚余，而未經(jīng)統(tǒng)計(jì)的其他廚余垃圾可能更多。如，制糖業(yè)的廢料甘蔗渣、酒廠的廢料酒糟酒粕、水果工廠的果皮殘?jiān)?、蛋糕廠的廢料等，也是臺(tái)灣養(yǎng)豬場的飼料清單。

更有一些奇葩廚余飼料，讓人匪夷所思。如臺(tái)灣省嘉義縣家畜疾病防治所巡查中發(fā)現(xiàn)，該縣梅山鄉(xiāng)有豬農(nóng)專門收集魚內(nèi)臟、魚肉等煮成魚露喂豬。

另在一家飼養(yǎng)330頭豬的豬場內(nèi)發(fā)現(xiàn)兩大袋持續(xù)散發(fā)甜變形的曼陀珠（大陸名為曼妥思（Mentos），一種薄荷糖，口感柔軟，口味新奇），業(yè)者聲稱是從食品廠拿來的，要混在飼料里喂豬吃。

從2018年開始，中國大陸開展了數(shù)年的非洲豬瘟疫情防控阻擊戰(zhàn)，切斷豬瘟病毒通過廚余養(yǎng)豬途徑造成大面積傳播，成為防控工作中的重中之重，為此，國內(nèi)許多城市加緊建設(shè)了一大批集中無害化廚余垃圾處理中心，也逐步建立起淘汰和禁止廚余垃圾作為飼料之用的防范制度和體系。

據(jù)蕪湖生態(tài)中心的統(tǒng)計(jì)報(bào)告，截止2020年6月，全國已運(yùn)行的廚余垃圾處理廠數(shù)量達(dá)到185座，總設(shè)計(jì)處理能力為33127噸/天，分布在全國31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市，每個(gè)項(xiàng)目的平均日處理量為200噸。

下圖為大陸部分城市的廚余垃圾集中處置項(xiàng)目，全部為厭氧產(chǎn)沼+提油。

同時(shí)大陸絕大多數(shù)的廚余垃圾處理廠的工藝路線，均為厭氧發(fā)酵產(chǎn)沼氣+提取生物柴油。

此種工藝路線的優(yōu)點(diǎn)是，垃圾處置速度快，自動(dòng)化程度高，臭氣泄漏和微生物污染等衍生污染程度極輕，能源化轉(zhuǎn)換效率高。

臺(tái)灣的處置方式，則相對(duì)落后。

清氣團(tuán)信息檢索發(fā)現(xiàn)，臺(tái)灣省尚沒有建設(shè)大規(guī)模集中廚余垃圾處置中心，目前40%的非廚余工藝，主要為好氧堆肥，僅有一家企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)厭氧發(fā)酵。

目前較有知名度的廚余處置公司為以下三家

桃園縣泓橋公司，號(hào)稱產(chǎn)能100噸每日，主要工藝路線為破碎+好氧堆肥；

桃園市先趨科公司，號(hào)稱產(chǎn)能70噸每日，工藝路線為破碎+好氧堆肥；

臺(tái)中市外埔綠能生態(tài)園，號(hào)稱產(chǎn)能80噸左右，工藝路線為厭氧+沼氣發(fā)電。

上述項(xiàng)目的平均日處理能力，都不及大陸項(xiàng)目日平均處理量。

由于餐具碗盤等雜質(zhì)較多，臺(tái)灣的廚余垃圾處理廠還需人工分揀

目前，臺(tái)灣全省每日待處理的廚余垃圾，遠(yuǎn)超現(xiàn)有無害化處置設(shè)施的總處理能力1.2倍，這給島內(nèi)處置廚余垃圾，帶來了巨大的挑戰(zhàn)和壓力。

廚余禁止喂豬命令發(fā)布后的2021年9月，當(dāng)月臺(tái)灣的廚余垃圾總量便激增了4萬余噸。幾乎所有臺(tái)灣省縣市，都焦頭爛額的開展了廚余垃圾減量和快速處置的應(yīng)對(duì)工作。

部分縣市緊急出臺(tái)命令，禁止餐館從業(yè)者、店家在路邊擺置廚余垃圾桶，若有違規(guī)者將派員移除；禁收廚余期間只能交由垃圾車清理，并呼吁民眾、事業(yè)單位，先做好分類再進(jìn)行去化。

要求群眾降低家庭剩食與廚余數(shù)量，呼吁群眾配合減量、打包，減少餐館廚余垃圾。同時(shí)要求，所有廚余必須瀝干后直接交給清潔隊(duì)垃圾車處理清運(yùn)。

還有縣市要求，廚余產(chǎn)出量大的事業(yè)單位，應(yīng)先針對(duì)廚余分類，植物性的如果菜皮、酒糟、豆渣等，仍可交由養(yǎng)豬業(yè)者拌入飼料再喂食；含肉類、煮食吃剩的廚余，則應(yīng)瀝干后再交由清潔隊(duì)垃圾車處理收運(yùn)，進(jìn)行資源化處理。

部分縣市還緊急采購了廚余垃圾壓榨干化裝置，通過集中脫水后，將廚余垃圾送入附近的垃圾焚燒廠焚燒或送往填埋場填埋。

同時(shí)，由于臺(tái)灣本土80%以上的垃圾廠，運(yùn)行時(shí)限均超過20年，運(yùn)行效率和運(yùn)行質(zhì)量持續(xù)下降，日處理能力都在打折，應(yīng)付日常生活垃圾已經(jīng)難以為繼。

全臺(tái)378個(gè)垃圾掩埋場，總?cè)萘考s3000多萬立方公尺，但是目前只有68處營運(yùn)中，剩余容量剩下不到12％，而大臺(tái)北、桃園地區(qū)更是不到5％，估計(jì)三年內(nèi)，全臺(tái)掩埋場即將達(dá)到飽和。

所以，焚燒廠和填埋場也只能處理較少量的廚余，大部分廚余垃圾都放置在四散的臨時(shí)儲(chǔ)存點(diǎn)，有些非法清運(yùn)商人，還將其傾倒在路邊。

先趨科、泓橋等傳統(tǒng)廚余垃圾處理廠，也迎來待處理垃圾量的暴增，作業(yè)人員都陷入了加班加點(diǎn)處置的困局。

不過，最尷尬的事情，就發(fā)生在先趨科公司上，該公司原宣稱的處理能力為75噸每日，但桃園市“環(huán)保局”現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，該公司因人力不足，實(shí)際處理能力只有25噸每日。

即便現(xiàn)在廚余垃圾量暴增，給該公司短時(shí)間內(nèi)帶來大量營收增加，但該公司卻擔(dān)心即便現(xiàn)在緊急加聘人手，但一旦農(nóng)委會(huì)政策變化，導(dǎo)致廚余量快速下降，招募的新員工再度面臨無工可上的地步，又給公司運(yùn)營帶來麻煩。

尷尬的事情還不止這一件，更尷尬的事情發(fā)生了——由于該公司近期的廚余收儲(chǔ)量暴增，處理又不及時(shí)，加之日常除臭防護(hù)做的并不好，再度導(dǎo)致臭氣四溢，群眾投訴激增。

臺(tái)媒報(bào)道，就在廚余禁令的九月份，桃園市“環(huán)保局”接到與先趨科公司相關(guān)的接獲陳情32次、出動(dòng)稽查37次，稽查員現(xiàn)場聞、檢視空污防制設(shè)備，都操作正常，沒有發(fā)現(xiàn)違規(guī)，而且9月11日在廠房周界突襲異味采樣，送到檢驗(yàn)室經(jīng)聞臭師盲測，結(jié)果值為12，低于工業(yè)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)的30。

不過，周邊老百姓并不信任地方環(huán)保局的回復(fù)，10月4日，當(dāng)?shù)鼐用裼獍偃耍J進(jìn)先趨科公司，拉白布條抗議，要求“還我干凈空氣！”，痛批每天聞到反胃，吃不下也睡不著，現(xiàn)場氣氛劍拔弩張。

先驅(qū)科負(fù)責(zé)人發(fā)言道歉，允諾未改善前不會(huì)運(yùn)轉(zhuǎn)，若改善后惡臭仍存在就遷廠。桃園市“環(huán)保局”也強(qiáng)調(diào)，未來將不再送廚余進(jìn)先趨科公司。

面對(duì)每月激增的廚余垃圾，臺(tái)灣省“環(huán)保署”依然堅(jiān)稱有足夠的處置能力，但媒體卻用事實(shí)狠狠打臉。

“環(huán)保署”副署長沈志修向媒體夸口，廚余去化有很多管道，廚余喂豬是兼具廚余去化功能，即使未來廚余不養(yǎng)豬，每天多出來的1263公噸完全可以處理不是問題，這方面環(huán)保署已經(jīng)做好準(zhǔn)備，

沈志修介紹，2年前各縣市已經(jīng)有將廚余瀝干、碎裂減少體積，2018年至2020年也已補(bǔ)助地方13億增設(shè)堆肥、高溫快速發(fā)酵設(shè)備等，并以掩埋場進(jìn)行自然熟化、垃圾焚燒廠并協(xié)同處置為輔助手段。

沈還介紹了幾個(gè)臺(tái)灣省目前的廚余垃圾集中處置單位案例，如臺(tái)中市外埔綠能生態(tài)園區(qū)，采用厭氧產(chǎn)沼發(fā)電工藝，第1期設(shè)施每天可處理80噸廚余，第2期完成后每天處理量可達(dá)150噸；桃園縣也新建了生質(zhì)能廠，預(yù)定今年12月試運(yùn)轉(zhuǎn)，每天廚余處理量約135噸。

不過臺(tái)媒的報(bào)道，卻狠狠打臉。

中時(shí)電子報(bào)報(bào)道稱，臺(tái)中外埔綠能園區(qū)，雖然興建完工已經(jīng)三年，但依然無法實(shí)現(xiàn)全面性運(yùn)轉(zhuǎn)發(fā)電，運(yùn)營效益極差，汽化發(fā)電廠仍未運(yùn)轉(zhuǎn)，廚余發(fā)電廠惡臭也未改善，引起附近居民抱怨，問題至今遲未解決。

同時(shí)，桃園市也通過媒體宣布，新建的生物質(zhì)能中心，年底投運(yùn)后，“不收廚余”。

同時(shí)，臺(tái)灣省的廚余收運(yùn)系統(tǒng)也長期落后，大多數(shù)顯示依然采用藍(lán)色廚余桶+人工搬運(yùn)上車的落后方式。

直到2020年底才由苗栗縣采購了島內(nèi)第一臺(tái)全自動(dòng)廚余裝卸車。

該縣還為此次現(xiàn)代化進(jìn)程，大肆慶祝了一番。

而此類車輛和全封閉式自動(dòng)收運(yùn)廚余方式，早在2016年便開始在祖國大陸許多城市流行。

這就很尷尬了。

目前，島內(nèi)因萊豬和豬瘟問題，導(dǎo)致廚余垃圾危機(jī)不斷，許多政治人物也開始積極向臺(tái)灣當(dāng)局提出各種廚余處理的建議。

桃園市政治人物林小鳳提議，桃園人口增加快速，更有許多動(dòng)輒幾百人的大型社區(qū)，廚余量相當(dāng)可觀，而市面上有不少類型的廚余處理機(jī)器，若社區(qū)內(nèi)能夠增購，自行解決廚余問題，清潔隊(duì)回收廚余的量就能減少，建議市府協(xié)助大型社區(qū)增購廚余處理機(jī)器。

也有政治人物提出，如何在廚余垃圾中摻雜豬糞稻草等，加速廚余的發(fā)酵和腐化，加速其成肥速度。

但這些措施，卻遠(yuǎn)水解不了近渴，臺(tái)灣的養(yǎng)豬企業(yè)，正在積極投入自保，一方面，較大的養(yǎng)豬場，要求“農(nóng)委會(huì)”開禁，如果自身的廚余垃圾蒸煮殺菌能夠達(dá)到一小時(shí)90度的要求，且定期上傳自己的廚余垃圾處理過程，“農(nóng)委會(huì)”就必須放開禁令，同意廚余垃圾再度走入飼料喂豬的途徑。

另一方面，一些中小豬場也在籌謀關(guān)閉轉(zhuǎn)型，提前賣豬。

而民進(jìn)黨當(dāng)局，除了妄稱處理能力沒問題外，最新所采取的措施僅為以下幾條。

第一，有合格蒸煮設(shè)備之養(yǎng)豬場，務(wù)必照規(guī)定將廚余蒸煮90度Ｃ1小時(shí)以上。沒有蒸煮設(shè)備卻使用廚余之畜牧場，若被查獲將以「飼料管理法」處3萬到300萬元罰款。

第二，今年10月1日突發(fā)命令，全面禁止飼養(yǎng)199頭以下的豬場使用廚余餵豬，而養(yǎng)殖頭數(shù)在200頭以上的豬場，并不受此限制。

對(duì)于上述兩項(xiàng)政策，遭到島內(nèi)部分政治人物和許多中小豬場主的強(qiáng)烈反對(duì)，指斥該政策，非常不公平，是逼小豬農(nóng)退場，全面遏殺小豬農(nóng)生存空間，進(jìn)而指責(zé)，該政策主要是為了引進(jìn)是為萊豬而設(shè)。

總之，臺(tái)灣省“民進(jìn)黨”當(dāng)局，既要應(yīng)付萊豬、核電等四大公投，還要面對(duì)越來越失控的廚余垃圾危機(jī)，未來如何解決，我們拭目以待。

也許，不久的將來，中國固廢企業(yè)也有去臺(tái)灣寶島大顯身手的機(jī)會(huì)，建它一個(gè)2000噸的廚余項(xiàng)目，不香么？