人們深惡痛絕的“地溝油”由泔水加工而成，而泔水又是從餐飲企業(yè)流散出來的。9日，記者從市城管局了解到，為加強食品安全管理，近日我市開始在市區(qū)范圍內(nèi)開展餐廚廢棄物專項整治，以便從餐廚廢棄物收集、運輸、處置等源頭，監(jiān)管包括泔水在內(nèi)的各類餐廚垃圾。
本次專項整治的餐廚廢棄物是指除居民日常生活以外的食品加工、餐飲服務(wù)、集體供餐等活動中，產(chǎn)生的食物殘余和廢棄食用油脂等廢棄物。廢棄食用油脂是指不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物。其整治范圍：東至東環(huán)路、南至南環(huán)路及小新河一帶、西至新204國道、北至北環(huán)路及皮岔河一線區(qū)域。
根據(jù)《中華人民共和國固體廢棄物污染環(huán)境防治法》《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法》《江蘇省餐廚廢棄物管理辦法》等規(guī)定，餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)將餐廚廢棄物與非餐廚廢棄物分類收集、單獨存放，并按照環(huán)境保護的有關(guān)規(guī)定，設(shè)置油水分離器或者隔油池等污染防治設(shè)施。
專項整治規(guī)定，餐廚廢棄物產(chǎn)生單位除了應(yīng)當(dāng)與餐廚廢棄物收集、運輸企業(yè)簽訂協(xié)議，并報屬地城管部門備案外，還應(yīng)保證餐廚廢棄物收集容器、污染防治設(shè)施完好、密閉和整潔，并保持周邊環(huán)境干凈、整潔；在餐廚廢棄物產(chǎn)生后24小時內(nèi)，將餐廚廢棄物交給指定的餐廚廢棄物收集、運輸服務(wù)企業(yè)；不得將餐廚廢棄物排入雨水管道、污水管道、河道、湖泊、水庫、溝渠和公共廁所；不得將餐廚廢棄物交由未取得餐廚廢棄物收集、運輸、處置許可證的單位和個人。
值得關(guān)注的是，未經(jīng)許可從事餐廚廢棄物經(jīng)營性收集、運輸活動的，將由城管部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，對單位處10000元以上30000元以下罰款；對個人處200元以上1000元以下罰款。如果未經(jīng)許可從事餐廚廢棄物經(jīng)營性處置活動的，將由城管部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，對單位處10000元以上30000元以下罰款；對個人處200元以上1000元以下罰款。
另外，對使用泔水等餐廚廢棄物飼喂生豬的養(yǎng)殖場戶，將由農(nóng)業(yè)主管部門對其生豬嚴禁出欄、嚴禁收購、嚴禁屠宰。對不聽勸阻、繼續(xù)使用泔水等餐廚廢棄物飼喂生豬的養(yǎng)殖場戶，對其飼養(yǎng)的生豬進行無條件撲殺處置。對在此次專項整治行動妨礙執(zhí)法的，將由公安機關(guān)依據(jù)《中華人民共和國治安管理處罰法》依法處理；構(gòu)成犯罪的，移送司法機關(guān)追究刑事責(zé)任。
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